Blumenkohl
Jetzt Saison
Der Blumenkohl ist verwandt mit dem Broccoli und dem Romanesco. Der Blumenkohl gehört zu den seltenen Gemüsesorten, von denen die Blüte gegessen wird. Es gibt auch gelbe oder violette Sorten.
Verwendung
Blumenkohl kann bis zu einer Woche im Kühlschrank gelagert werden. Er ist roh in Salaten oder als Dip und gekocht geniessbar. Vor dem Kochen kurz in kaltes Salzwasser legen, damit Ungeziefer entfernt wird.
Gesundheit
Der Blumenkohl enthält Vitamin C und Kalzium.
Gut zu wissen
Wenn beim Kochen von Blumenkohl etwas Milch oder Zitronensaft beigeben wird, bleibt er schön weiß.
Blumenkohl-Saison
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